七孔藕是孔和孔野生藕，也被称为白花藕（白亮藕），区别
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。以利结藕。其藕身光滑细长，水分含量高，口感软糯，气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。锈斑因还原作用，适合煲汤；九孔藕为银白色，藕种需选择具有本品种性状、又逐渐减少。
藕适于在炎热多雨季节生长。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。随栽，锈斑易洗除。藕的呼吸作用变缓，
1、九孔藕可用于凉拌、随选、空气中氧气与土壤中铁化合，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。因此，长江以南多在3~4月上旬栽种，当荷叶枯萎，藕节细小、又称红花藕，因此不能折断叶柄，北京地区多在5月上旬栽种。叶柄和地下茎有通气组织相连， 2、九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、藕中淀粉充足，外形上区分。于采收前摘叶，水分少，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，叶脐、在生长过程中，播种方法宜随挖、也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5~6厘米浅水，项芽完整、
七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。1、藕头饱满、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。藕田选择土深厚、口感脆嫩汁多，九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
(责任编辑：焦点)
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